Warum Babuschka? Weil sich bei der Babuschka jeder wohlfühlen und der Tisch sich vor Leckereien biegt! Babuschka hat für den Einen etwas Vegetarisches, für den Anderen ein leckeres Schaschlik und für den Nächsten einen köstlich-zarten Schichtkuchen.

 

Babuschka hat Frühstück, Mittagessen, Kaffee und Kuchen, Abendessen und natürlich auch leckere Getränke.

 

Und bei Babuschka rollt jeder rund

und glücklich raus.

 

Da die klassische ukrainische & georgische Küche eher nicht so leicht ist, macht es mir großen Spaß, die Gerichte zeitgemäß abzuwandeln und mit anderen Einflüssen zu kombinieren.

 

Zweimal im Jahr fährt meine Mutter zu meiner Oma (meiner Babuschka) und besorgt dort die typischen Gewürze, wie

die bekannte georgische Kräutermischung Chmeli Suneli, Bockshornklee, Koriander (Samen und Blätter) und Ringelblumenblüten.

 

Bei der Kaukasus-Bowl zum Beispiel treffen typisch georgische Anklänge, wie die Walnusspaste oder die Adjika (Paste aus Knoblauch, Chili) auf Römersalat, Sushireis, Römersalat und Rucola, Granatapfelkerne, Mango und Edamame und verbinden sich zu einem köstlichen, weltoffenen Ganzen!

 

Dazu passt auch ganz hervorragend ein Glas tasmanischer Wein (von Iulian´s Wein in Bochum).

 

Neugierig geworden? ;)

 

Wir freuen uns auf Euch !

 

 

Eure Irina