SPEISEKARTE

Brunch

Snacks

Knackiges

Herzhaftes

Wareniki

Süßer Zahn

Alkoholisches

Spritziges und fruchtiges

Kaffeespezialitäten

Heißgetränke

Brunch

samstags und sonntags von 10:00 – 13:00 Uhr

Sirniki

img Glutenhaltiges Getreide (Weizenmehl)

ukrainische Cottage Pancakes dazu Milchmädchensauce, frische Früchte und Marmelade

Mashas Toastik

Brioche French Toast, Zimt und Zucker, frische Beeren, Erdbeersauce

Butik po Angliski

Brioche Toast gefüllt mit Rührei aus 2 Bio-Eiern dazu karamellisierter Bacon und gebratene Tomate

Butik Borodinski

Getoastetes Borodinski Brot, Kräuterfrischkäse, Spiegelei, Roastbeef, Avocado, Rote Zwiebelchen und marinierte Pilze

Skovorodka po Derevenski

Bauernpfännchen mit Bratkartoffeln, Baconwürfeln, Zwiebelchen, Croutons und Spiegelei dazu eingelegte Gürkchen

Skovorodka Ribak

Bauernpfännchen mit Bratkartoffeln, Spiegelei, Babyspinat und Räucherlachs, Kräutercreme und Avocado dazu Brot

Skovorodka Veganskaja

Bauernpfännchen mit Bratkartoffeln, Champignons, Kirschtomaten, veganem Speck und veganem Feta, Röstzwiebeln dazu Brot

Babuschkas Snidanok

Best of unserer Frühstückskarte (Butik Borodinski, Rührei, Räucherlachs, Kräuterfrischkäse, Sirniki dazu Erdbeersauce und Milchmädchen, French Toast mit Beeren

Lytsars Butik

Armer Ritter aus Brioche Toast, Bio-Rührei, Avocado, geschmolzener Cheddar, Zwiebelchen, eingelegte Gürkchen, Roast Beef, Senf-Relish

Snacks

Warme Küche und Snacks täglich ab 12:00 Uhr

Ukrainische Blinis

die ukrainische Antwort auf den französischen Crêpes

gefüllt mit Räucherlachs, Rucola, Frischkäsecreme und Avocado

gefüllt mit Pilzragout und Parmesan

Privet Drusja!

Vegetarisch

gemischte Bliniplatte mit hausgemachter georgischer Spinatcreme, Rote Beete Creme, Pilzragout

Füllungen enthalten Walnüsse

Bruschetta po Odesski

Vegan

Brunoise aus gebackener Aubergine, Knoblauch, Tomaten und Paprika auf Baguette, Rucola und garniert mit Pinienkernen

Draniki

Ukrainische Reibekuchen, Räucherlachs, Kräuterfrischkäsecreme, Avocado, rote Zwiebeln, Dill

NEU

a

Babuschkas vegetarische Probierplatte

Vorspeisenplate mit zweierlei Blinis, gebratenen Wareniki, mariniertem Gemüse sowie Dips

Füllungen der Blinis enthalten Walnüsse

Ukrainischer Borschtsch dazu Smetana (Schmand)

Vegan möglich

Rote Beete Suppe mit Weißkohl, Kartoffeln, Möhrchen und Kräutern dazu Baguette und Smetana.

Pampuschki dazu? Traditionelle ukrainische Hefebrötchen mit Knoblauch und Dill

Knackiges

Alle Bowls in vegan oder vegetarian möglich

Ukrainische Bowl

Vegan möglich

Römersalat und Rucola, marinierte Möhrchen, gegrillte Paprika und Zucchini, Kirschtomaten, Auberginenragout, Pinienkerne, Schafskäse, Bratkartoffeln dazu Dattel -Balsamicodressing und Baguette

Babuschkas Zauberbowl

Vegan möglich

Drei gebratene Wareniki mit Kartoffelfüllung, Römersalat und Rucola, Buchweizen, marinierte Möhrchen, Rote Beete Walnuss Creme, Granatapfelkerne, Balsamico Dressing und Knoblauchcreme

Odessa Bowl

Vegan möglich

Römersalat und Rucola, Avocado, gepickelten rote Zwiebeln, Kirschtomaten, Brunoise aus gebackener Aubergine und Paprika, Garnelen, Parmesan, Balsamico-Knoblauch-Champignons, Pinienkerne dazu Balsamico Dressing

Kaukasus Bowl

Vegan möglich

Römersalat und Rucola an Balsamico Dressing, rosa Sushireis an Adjika, zarte Hähnchenbrust an Walnusscreme mit Granatapfelkernen, Mango, Edamame, Möhrchen, hausgemachtes georgisches Kimchi, marinierte Paprika. Spinatcreme mit Walnüssen, dazu hausgemachte Pflaumensauce mit Dill und Koriander

Beluga Bowl

Vegan möglich

Römersalat und Rucola, Avocado, Beluga Linsen an Adjika, Balsamico Champignons, karamellisierter Kürbis, gegrilltes Lachsfilet mit Dill und Knoblauch, Wildpreiselbeeren, Orangenbalsam und Balsamico Dressing

Herzhaftes

Adjapsandali

Vegan

Georgisches Gemüseragout aus Auberginen, Möhren, Paprika, Tomaten, Koriander, Petersilie und Knoblauch sowie georgischen Gewürzen auf knusprigen ukrainischen Kartoffelpuffern

NEU

Gribochki

Frische feine Champignons geschmort in georgischer Knoblauchsauce mit Cheddar auf cremiger ukrainischer Polenta mit geschmolzenem Käse

Blumenkohl po Grusinski

Vegan

Gebratene Blumenkohlröschen an georgischer Walnusssauce, Knoblauch, Granatapfelkerne

Hähnchen Kiew

zarte panierte Hähnchenbrustroulade gefüllt mit Butter dazu Bratkartoffeln, Petersilie und Salat

NEU

Aftandila küsst Nadejda!

Georgisches Chkmeruli auf ukraischem Banush, zarte ausgelöste Kikok Hähnchenschenkel an georgischer Knoblauchsauce auf cremiger ukrainischer Polenta mit geschmolzenem Käse

Georgisches Chachobili

geschmorte Hähnchenbrust auf Gemüsebett an georgischer Tomatensauce, Knoblauch, Koriander und Petersilie dazu Lavash (Fladenbrot)

Lachsfilet

Gegrilltes Lachsfilet dazu Gemüse der Saison, Knoblauchkartoffeln mit Dill und Salat

NEU

Kabeljau Kindzmari

Kabeljau an georgischer Koriander-Chili-Sauce mit Knoblauch auf cremiger ukrainischer Polenta mit geschmolzenem Käse

Schaschlik

Gegrilltes Schweinefilet am Spieß, marinierte Zwiebeln, Sazibeli-Sauce, Knoblauch Kartoffeln, Salat und saure Gürkchen

Wareniki

das ukrainische Nationalgericht

Gebratene Wareniki gefüllt mit Kartoffeln

gebratene Teigtaschen mit Kartoffelfüllung an Parmesansauce mit Zwiebeln und Knoblauch auf Rucola dazu geröstete Pinienkerne, Parmesan und Petersilie

Wareniki Lisnik

Vegan möglich

gebratene Teigtaschen mit Kartoffelfüllung an heller Sauce mit Parmesan, Steinpilze, Baconstreifen, Frühlingszwiebeln

NEU

a

Wareniki Gorgonzola-Lachs

Vegetarisch möglich

gekochte ukrainische Wareniki gefüllt mit Süßkartoffel und Kürbis an Gorgonzolasauce, Babyspinat und Lachsfiletstücke vom Grill

Pelmeni

Teigtaschen gefüllt mit Geflügelfarce, Röstzwiebeln und Dill dazu Smetana (Schmand)

NEU

Lisnaja Swinka

Vegetarisch möglich

gekochte ukrainische Wareniki mit Waldpilz-Kartoffelfüllung an Steinpilzsauce dazu Sous Vide gegartes Schweinefilet

Süßer Zahn

Hausgemachte Desserts und Kuchen da wir uns immer gerne etwas Neues überlegen, schau doch einfach an unserer Kuchentheke vorbei oder frag unser Personal nach der heutigen Auswahl

Blinis

gefüllt mit Quark und Rosinen dazu Erdbeersauce und frische Früchte

Warmer Schokovulkan

Vegan

dazu Mangosorbet‚ Erdbeersauce, frische Beere und Schlagsahne

Sirniki

ukrainische Cottage Pancakes dazu Milchmädchensauce, frische Früchte und Erdbeersauce

Alkoholisches

Weine

Weißwein

Castel Huniade Feteasca Regala 2020
Halbtrocken – Exotisch und säurearm, Aprikosen-Note

Rotwein

Castel Huniade Feteasca Neagra 2019
Trocken – Johannisbeer-Note

Rosé

Castel Huniade Roze 2019
Trocken – Erdbeerige Note

Flaschenbier

Brinkhoffs No. 1 0,33l
Brinkhoffs No. 1 alkoholfrei 0,33l
Brinkhoffs Radler 0,33l
Obolon 0,5l ukrainisches Lager NEU
Büble Weizen 0,5l
Büble Weizen alkohiolfrei 0,5l

Aperitif

Babuschkas Vodka-Spritz
Stolichnaya Vodka, Schweppes Wild Berry, Himbeeren
Sekt Geldermann Grand Carte Blanche 0,1l

Lillet Wild Berry
Aperol Spritz
Babuschkas Punch
Sekt, Stolichnaya, Himbeersirup, Himbeeren, Crème de Cassis NEU

Ginchik

Humboldt Gin, Fever Tree Tonic

Virgin Ginchik

Humboldt Freigeist alkoholfrei, Fever Tree Tonic

Digestiv

Vodka-Espresso

Schnappes 2cl:

Stolichnaya Vodka –
Beluga Vodka
Babuschkas „Nastojka“ hausgemachter „Aufgesetzter“ mit Beeren NEU

Spritziges und fruchtiges

Hausgemachte Limonade „Kompott“ NEU

Eingekochte Beeren

Hausgemachter Mango-Maracuja Eistee NEU

Viva con Aqua Laut oder Leise

0,33 l.
0,75 l.

Fritz Limo 0,33 l.

Kola a,b,l
Kola ohne Zucker a,b,h,l
Zitrone
Orange
Melone
Apfel-Kirsch Holunder
Misch-Masch

Fritz Spritz 0,33 l.

Bio-Rhabarberschorle
Bio-Apfelschorle
Bio Traubenschorle

Säfte und Schorlen 0,2 l.

Orange
Maracuja
Als Schorle 0,2l
Als Schorle 0,3l

Kaffeespezialitäten

Kaffee Americano

Espresso

Doppelter Espresso

Esspresso Macchiato

Latte Macchiato

Flat White NEU

Caramel Latte Macchiato

Salted Caramel Latte Macchiato mit Sahne

Cappuccino

Milchkaffee

Kids Milchschaum

Heißgetränke

David Rio

Chai Latte Tiger Spice
Chai Latte Elephant Vanilla
Power Chai Matcha vegan l
Orca Spice (zuckerfrei)

Tee-Spezialitäten

Tee im Beutel – verschiedene Sorten
Frischer Ingwertee
Frischer Minztee
Heiße Minze mit Himbeeren
Frischer Ingwertee mit Minze und Zitrone
Frischer Ingwertee mit Minze, Zitrone und Honig
Heiße Zitrone mit Honig