SPEISEKARTE
ZAKUSKY
ukrainische Vorspeisen zum teilen und ankommen
Warme Küche und Snacks täglich ab 12:00 Uhr
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ukrainische Blinis
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die ukrainische Antwort auf den französischen Crêpes
zart gebacken und gefüllt mit cremigem Pilzragout und Parmesan -
🌿 VegetarischPryvit Drusja!
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unsere bunte Blini-Auswahl zum Teilen
gefüllt mit hausgemachter georgischer Spinatcreme mit gebackener Aubergine und pikanten Möhrchen, Rote Beete Creme sowie marinierten Zucchini und Feta, Pilzragout (Füllungen enthalten Walnüsse) -
NeuChvishtari
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knusprig frittierte Maisbällchen gefüllt mit zart schmelzendem Cheddar und Sulguni (georgischer Käse) serviert auf gebackenem Gemüse mit frischem Minz-Frischkäse, Granatapfelkerne und Petersilie
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NeuCroquette d´Odesa
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knusprige hausgemachte Kroketten gefüllt mit Makkaroni und Rindfleisch auf Tomatensalsa und feiner Knoblauchcreme
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Neu 🌱 Vegan möglichGeorgischer Walnuss Hummus trifft Halloumi
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cremiger Hummus mit Walnüssen und georgischen Gewürzen sowie Knoblauch dazu golden gegrillter Halloumi, Grillgemüse, frische Tomaten und Kräuteröl serviert mit knusprigem Baguette
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NeuCrispy Khinkali
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drei große frittierte georgische Teigtaschen mit Fleischfüllung (Rind & Heimatschwein) georgischen Kräutern auf Tomatensalsa sowie Minz-Frischkäse
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Draniki
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ukrainische Reibekuchen, Räucherlachs, Kräuterfrischkäsecreme, Avocado, rote Zwiebeln und Dill
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Babuschkas vegetarische Probierplatte
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die perfekte Auswahl zum Teilen
Blinis gefüllt mit Rote-Beete- und Spinat-Walnusscreme, marinierte Waldpilze, frittierte Warenyky dazu zweierlei Dips, pikante Möhrchen, Dill-Gürkchen, Antipasti-Ragout und Baguette
SUPCHIKI
wärmende Suppen
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Ukrainischer Borschtsch dazu Semetana
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Rote Beete Suppe mit Weißkohl, Kartoffeln, Möhrchen und Kräutern dazu Baguette
traditionell, herzhaft und wohltuend -
Neu
Georgisches Kharcho
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kräftige Rindfleischsuppe mit Reis, Knoblauch und Kräutern dazu Fladenbrot – intensiv, aromatisch und leicht pikant
KNACKIGES
Bowls auch vegan oder vegetarisch möglich
zu all unseren Bowls reichen wir auf Wunsch Baguette
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Ukrainische Bowl
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Römersalat und Rucola, marinierte Möhrchen, gegrillte Paprika und Zucchini, Kirschtomaten, gebackene Aubergine, Knoblauch, Tomaten und Paprika als Ragout, Pinienkerne, cremiger Feta, Bratkartoffeln dazu Dattel-Balsamico-Dressing
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NeuCaesar Salad a la Babuschka
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hausgemachtes Hähnchenschnitzel, Römersalat, Kirschtomaten an hausgemachtem Caesar-Dressing, Parmigiano Reggiano und Pampuschki-Croutons
Garnelen dazu?
hausgebeizter Lachs dazu?
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Babuschkas Zauberbowl
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drei gebratene Warenyky mit Kartoffelfüllung, Römersalat, Rucola, Buchweizen, marinierte Möhrchen, Rote Beete Walnuss Creme, Granatapfelkerne an Balsamico Dressing und Knoblauchcreme
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Beluga Bowl
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Römersalat, Rucola, Avocado, Beluga Linsen an Adjika, eingelegte Balsamico Champignons, karamellisierter Kürbis, gegrilltes Lachsfilet mit Dill und Knoblauch, Wildpreiselbeeren Gelee, Orangenbalsam und Balsamico Dressing
DUSHA UKRAINY
Die Seele der Ukrainischen Küche mit Georgischem Twist
Herzhaft, wärmend und hausgemacht – wie bei Babuschka zu Hause.
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Hähnchen Kyiv
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goldbraun panierte Hähnchenbrustroulade gefüllt mit aromatischer Butter dazu Bratkartoffeln, Petersilie und Salat
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Schaschlik
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saftig gegrilltes Filet vom Heimatschwein dazu marinierte Zwiebeln, Sazibeli-Sauce, Knoblauch Kartoffeln, Salat und saure Gürkchen
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🌱 Vegan 🌿 Vegetarisch 
Adjapsandali
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aromatisches georgisches Gemüseragout mit Koriander und Petersilie sowie georgischen Gewürzen auf knusprigen ukrainischen Kartoffelpuffern
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Gribochki
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geschmorte Waldpilze in georgischer Knoblauchsauce mit Cheddar auf cremiger ukrainischer Polenta mit geschmolzenem Käse
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🌱 VeganBlumenkohl po Grusinski
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Gebratene Blumenkohlröschen an georgischer Walnusssauce, Knoblauch, Granatapfelkerne auf gekochten Teigtaschen mit Kartoffelfüllung
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Aftandila küsst Nadejda!
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Georgisches Chkmeruli auf ukrainischem Banush
zarte ausgelöste Kikok Hähnchenschenkel an georgischer Knoblauchsauce auf cremiger ukrainischer Polenta mit geschmolzenem Käse
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Neu 💛 Ukrainisches SoulfoodSous vide gegarte Ochsenbäckchen
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butterzart gegart in Rotwein-Backpflaumensauce dazu hausgemachte Haluschky (traditionelle ukrainische Mehlklößchen) und gebratene Birne
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Georgisches Chachobili
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geschmorte Hähnchenbrust auf Gemüsebett an georgischer Tomatensauce, Knoblauch, Koriander und Petersilie dazu Fladenbrot
WARENYKY
Das ukrainische nationalgericht
Alle Teigspezialitäten werden mit Liebe in Handarbeit gefertigt.
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🌿 Vegetarisch möglichWarenyky Lisnik
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gekocht Teigtaschen mit Kartoffelfüllung an Steinpilzsauce mit gebratenen Waldpilzen dazu sous vide gegartes Filet vom Heimatschwein und frisch geriebener Trüffel
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NeuWarenyky al Limone
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gekocht Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Ricotta an heller Zitronensauce, Babyspinat, karamellisierte Walnüsse und flambierter Ziegenkäse
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🌿 Vegetarisch möglichaWarenyky Gorgonzola-Lachs
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gekochte Teigtaschen gefüllt mit Süßkartoffel und Kürbis an Gorgonzolasauce serviert mit Babyspinat und Lachsfiletstücke vom Grill dazu frisch geriebener Parmigiano Reggiano
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NeuPryvit aus Odesa nach Koh Samui!
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Kabeljau, Lachsfilet und Garnelen an cremiger Tom Yam Sauce mit Kokosmilch, Wurzelgemüse und Pak Choi auf gebratenen Teigtaschen mit Kartoffelfüllung
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Trüffelniki
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knusprig frittierte Teigtaschen mit Kartoffelfüllung, hausgemachte Trüffelmayonnaise aus Sommertrüffel, gepuffte Kapern, frisch geriebener Parmigiano Reggiano und Trüffel
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Pelmeni
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Teigtaschen gefüllt mit Geflügelfarce, Röstzwiebeln und Dill dazu Smetana dazu Essig
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NeuPelmeni an georgischer Chakhokhbili Sauce
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gekochte Teigtaschen gefüllt mit Geflügelfarce an würziger Tomaten-Petersiliensauce mit Koriander und georgischen Gewürzen
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Gebratene Warenyky gefüllt mit Kartoffeln
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Knusprig gebratene Teigtaschen an Parmesansauce mit Zwiebeln und Knoblauch auf Rucola dazu geröstete Pinienkerne, Parmigiano Reggiano und Petersilie
SÜSSER ZAHN
Hausgemachte Desserts und Kuchen
Wir überlegen uns immer gerne etwas Neues, schau doch einfach an unserer
Kuchentheke vorbei oder frag unser Personal nach der heutigen Auswahl
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NeuPonchiki im Vanilletraum
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luftige hausgemachte Quarkbällchen auf Vanille Créme Pâtissière und Kirsch-Kompott
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🌱 Vegan
Warmer Schokovulkan
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dazu Mangosorbet‚ Erdbeersauce, frische Beere und vegane Schlagsahne
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NeuValentynas Schoko-Blinchiki
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zarte Schokoladen Blinis gefüllt mit leichter Mascarponecreme und Pfirsichfüllung, Schokoladensauce dazu frische Früchte
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Syrnyki
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ukrainische fluffige Cottage Pancakes Milchmädchensauce dazu frische Früchte und Erdbeersauce
BRUNCH
samstags und sonntags
von 10:00 – 13:00 Uhr
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Syrnyki
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ukrainische fluffige Cottage Pancakes dazu Milchmädchensauce, frische Früchte und Erdbeersauce
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NeuAladuschki
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(Traditionelle, fluffige und leichte Kefir-Pfannkuchen)
drei Aladuschki mit Vanille Créme Pâtissière, Erdbeersauce und frische Früchte -
Butik po Angliski
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Brioche Toast gefüllt mit Rührei aus 2 Eiern, hausgemachtem Relish dazu karamellisierter Bacon und gebratene Tomate
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Butik Borodinski
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Getoastetes dunkles Borodinski Brot, Kräuterfrischkäse, Spiegelei, rosa Roastbeef, Avocado, Rote Zwiebelchen und marinierte Pilze
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🍳 Best of unserer Frühstückskarte
Babuschkas Snidanok
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Butik Borodinski, Croissant, Sauerteigbrot, Rührei, Räucherlachs, Kräuterfrischkäse, Syrnyki und Aladuschki dazu Erdbeersauce und Milchmädchen sowie frische Beeren
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Lytsars Butik
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ukrainischer Armer Ritter aus Brioche Toast, Rührei, Avocado, geschmolzener Cheddar, Zwiebelchen, eingelegte Gürkchen, hausgemachtes Roastbeef dazu Senf-Relish
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Sauerteig Butik mit hausgebeiztem Lachs
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geröstetes Sauerteigbrot, zwei pochierte Eier, Rucola & Babyspinat, hausgemachte Trüffel-Hollandaise, hausgebeizter Lachs, Avocado und frisch geriebener Parmigiano Reggiano
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Neu 🌱 Vegan
vegane Sauerteig Avocado Butik
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geröstetes Sauerteigbrot, Avocado Smash, karamellisierte Tomaten mit Rosmarin, rote Zwiebelchen, gebratene Champignons und veganer Feta
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NeuSauerteig Butik mit rosa Roastbeef
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geröstetes Sauerteigbrot, Rucola, süßlicher Sauerkraut Salat, hausgemachtes Relish, zwei pochierte Eier, rosa Roastbeef, Röstzwiebeln und Frühlingszwiebeln
ALKOHOLISCHES
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Flaschenbier:
Brinkhoffs No. 1
Brinkhoffs No. 1 alkoholfrei
Brinkhoffs Radler
Obolon ukrainisches Lager
Büble Weizen
Büble Weizen alkoholfrei -
Weine
Weißwein
Margarethenhof, der Sommer 2024 trocken (Mosel)
geprägt von frischer Frucht und feinem AromaGrauer Burgunder vom Kalkstein Weingut Wolf 2025 trocken
Rotwein
Casa Relvas Atlantico Tinto 2022 (Portugal)
intensive Noten von reifen roten Früchten wie Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren, kombiniert mit einer dezenten würzigen NoteRosé
Weingut Wolf 2025
Wolfsrudel Rosé (Pfalz)
frisch, lebendig und trocken -
Hochprozentiges
Stolichnaya Vodka
Nemiroff – Ukrainischer Vodka
Beluga VodkaBabuschkas „Nalivka“
hausgemachter „Aufgesetzter“ mit fruchtigen Beeren -
Aperitifs & Cocktails
Babuschkas -Spritz hausgemachter „Aufgesetzter“, Limette, Schweppes Wild Berry, Himbeeren
Sekt Geldermann Grand Carte Blanche
Weinschorle
Lillet Wild Berry
Aperol Spritz
Babuschkas Signature Blend 6
Puerto de Indias Strawberry Gin, Limettensaft, Grenadine, pflanzliches EiweißPornstar Martini 6
Vodka, Vanillesirup, Passionsfruchtpüree, Limettensaft, Schaumwein, pflanzliches EiweißBabuschkas ukrainischer Mojito
weißer Rum, Passoa Likör, hausgemachte Waldbeerlimonade, Limettensaft, VanillesirupSofiia´s Limoncello
Limoncello, Schaumwein, Schweppes Mojito, Erdbeersirup und frische ErdbeerenEspresso-Martini
Vodka, Kaffeelikör und frischgebrühter EspressoKyiv Breeze
Spirulina Gin, sonnengelber Limoncello, spritziges TonicApple Basil Fizz
Gin, Limettensaft, Basilikumsirup, Fritz-ApfelschorleVirgin Passion Royale
Mangosirup, frische Minze, Vanillesirup, alkoholfreier Schaumwein 0,00% und Maracujasaft
ALKOHOLFREI
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Spritziges und fruchtiges
Hausgemachte
Limonade „Kompott“
aus eingekochten BeerenHausgemachter
Mango-Maracuja EisteeViva con Aqua Laut oder Leise
Viva con Aqua Laut oder LeiseFritz Limo
Kola a,b,l
Kola ohne Zucker a,b,h,l
Zitrone
Orange
Melone
Apfel-Kirsch HolunderFritz Spritz
Bio-Rhabarberschorle
Bio-Apfelschorle
Bio TraubenschorleSäfte und Schorlen
Orange
Maracuja
Johannesbeere
Als Schorle -
Kaffeespezialitäten
Kaffee Americano
Espresso
Doppelter Espresso
Espresso Macchiato
Latte Macchiato
Flat White
Caramel Latte Macchiato
Salted Caramel Latte Macchiato
mit Sahne
Cappuccino
Moccachino
Milchkaffee
Kids MilchschaumAlle Kaffeespezialitäten sind auch mit Hafermilch erhältlich – ohne Aufpreis.
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Heißgetränke
Tee im Beutel – verschiedene Sorten
Frischer Ingwertee
Frischer Minztee
Heiße Minze mit Himbeeren
Frischer Ingwertee
mit Minze und Zitrone
Frischer Ingwertee
mit Minze, Zitrone und Honig
Heiße Zitrone mit HonigMatcha Latte
Iced Matcha Latte mit Erdbeere
Heißer Kakao
Heißer Kakao mit Sahne
Allergene:
- Glutenhaltiges Getreide (Weizenmehl)
- Eier und Eiererzeugnisse
- Erdnuss und Erdnusserzeugnisse
- Soja und Sojaerzeugnisse
- Milch und Milcherzeugnisse
- Schalenfrüchte
- Sellerie und Sellerieerzeugnisse
- Senf und Senferzeugnisse
- Sesam und Sesamerzeugnisse
- Lupien und Lupienerzeugnisse
- Schwefeloxid und Sulfit
- Fischerzeugnisse / Krustentiere
Zusatzstoffe:
a. mit Farbstoff
b. mit Konservierungsstoffen
c. mit Antioxidationsmitteln
d. mit Geschmacksverstärker
e. geschwärzt
f. gewachst
g. mit Süßstoff
h. mit Süßstoff / bei Aspartam zudem:
enthält eine Phenylalaninquelle
i. mit Phosphat
j. mit Nitritpökelsalz
k. mit Milcheiweiß
l. koffeinhaltig
m. chininhaltig